義式番茄沙拉

今天頭兒的私房創意料理是義大利式的經典前菜"番茄起士沙拉"

您要準備的食材有:

紅紅的牛番茄 (可以切片 我學詹姆士切成三角塊狀)

莫札瑞拉起士 (可以切片 但我這次作的是用手捏一塊)

初榨橄欖油

新鮮檸檬汁 (第二次作 我改用紅酒醋 更棒)

黑胡椒 (我用的是馬告,檸檬香更提味)

九層塔

奧瑞岡 (自家陽台上種的)

[作法]

1.全部的食材洗乾淨.九層塔切絲,奧瑞岡切碎,牛番茄切塊

2.莫札瑞拉起士捏成適當大小一塊塊

3.番茄-起士-番茄-起士 間隔的擺盤

4.淋上橄欖油,檸檬汁or紅酒醋~灑上馬告黑胡椒 (多一點沒關係)

5.九層塔絲跟奧瑞岡隨意灑上

[食後感想]

馬告的提味效果真的是不一樣,加上香草的搭配,把番茄跟起士緊密的結合在一起

塊狀的番茄與起士吃起來更是豐富,片狀的比較細膩,但塊狀的有讓你整個

口腔咀嚼時香味十足的快感! 尤其是起士吃起來狠像花捲或是饅頭的口感..超妙!

這道前菜真的超簡單喔...而且美味與健康都兼顧.... 熱量又低又補鈣

有興趣的自己作作看啦~!

吃點好吃的這才是享受人生嘛!!!!